研究論文
生産方法の選択が圃場環境と金柑（葉と実）の栄養成分に及ぼす影響
中村 好男・中村 和德・中村 好德 ····················· 3
リン酸が蓄積したチンゲンサイ施設における長期リン酸減肥栽培
大島 宏行・稲垣 開生・後藤 逸男 ····················· 14
報告論文
農産物による機能性表示食品を製品差別化戦略とする一考察
－届出を行った JA の農産物を事例として－
田熊 重利 ····················· 25
リスク・時間選好がコロナ禍の食事形態選択に及ぼす影響
－首都圏の大学生を対象に－
小峰 彩奈・三笠 恭平・下之園 あすか・玉木 志穂・菊島 良介
藤森 裕美・大浦 裕二 ····················· 32
コロナ禍における調理行動と SNS の関係
－首都圏の大学生を対象に－
若林 英里 ・玉木 志穂・滝沢 侑果・尾西 愛子・袴田 真央
正木 佑磨・菊島 良介・藤森 裕美・大浦 裕二 ····················· 38
COVID-19 に対する不安感が食料品の購買行動に及ぼす影響
－首都圏の大学生を対象に－
黒瀬 美南・本屋敷 菜々花・玉木 志穂・菊島 良介
藤森 裕美・大浦 裕二 ····················· 44
宮沢賢治の「木炭を活用した事業」アイデアとは何か
－賢治の書簡を手掛かりとした木炭発電とのつながりの考察－
大須賀 匠 ····················· 50
