ガストロノミーという用語はまだ聞きなれない方も多いのではないでしょうか。ガストロノミーとは、食事・料理と文化の関係を考察することをさし、語源はフランスの食文化にある言葉です。ガストロノミーとは、料理を中心として、様々な文化的要素で構成され、食や食文化に関する総合的学問体系と言うことができ、美術や社会科学、さらにはヒトの消化器系の点から自然科学にも関連があるのです。本シンポジウムでは食文化（ガストロノミー）によって広がる食と農の関係や、大学におけるガストロノミー教育、研究の今後の方向、地域の展望の在り方について議論することを目的としています。多くの方の視聴を期待しています。
開催日時：2022年7月16日（土）13:20～15:40
開催方法：オンライン（Zoomウェビナー・YouTube）
参加費 ：無料
参加方法：申込不要 ※以下のURLにアクセスしてください。
13:20-13:30 https://x.gd/UGWUn （Zoomウェビナー）
13:30-15:20 https://youtu.be/u8W5DNqvOFI （YouTube）
15:20-15:40 https://x.gd/UGWUn （Zoomウェビナー）
＜プログラム＞
講 演 １ ガストロノミー：未来につながる街へ
吉本博明（南九州大学健康栄養学部 学部長）
講 演 ２ 東京農大ガストロノミーが目指すもの
江口文陽（東京農業大学 学長）
講 演 ３ 農家としての誇りと景観作物の価値
今井貴祐（今井ファーム 代表）
インタビュー 学生２名
インタビュアー：上田智久（東京農業大学 教授）
対 談 地域創成におけるガストロノミーの可能性
江口文陽×吉本博明
ファシリテーター：上岡美保（東京農業大学 教授）
