CONTENTS
＜特集＞
平成28年度 実践総合農学会 シンポジウム
＜基調講演＞
豊かな食・豊かな家庭
料理研究家 堀江 ひろ子
＜シンポジウム＞
新しい食材を求めて－新作物・新品種の科学－
〈座長解題〉
東京農業大学教授 佐々木 卓治
魅力の新作物・新品種－すすむ研究開発
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
次世代作物開発研究センター 大潟 直樹
商品作物としてのヤムイモのポテンシャルと課題
東京農業大学国際食料情報学部国際農業開発学科助教 パチャキル バビル
きのこの機能性と商品化
東京農業大学地域環境科学部助教 宮澤 紀子
新作物・新品種のブランド戦略
－グローバルフードバリューチェーンの構築を目指して－
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
食農ビジネス推進センター 後藤 一寿
〈総合討論〉
＜研究論文＞
農地売買の動機と価格形成に関する研究－三重県名張市の水田を対象として－
川上 忠臣
土性の違いがメロンがんしゅ病に及ぼす影響
吉田 政博
＜報告＞
アガベシロップの歴史とアグロインダストリ―
佐藤 みずほ・小田 忠信
