「食農と環境」No.5 2008.OCTOBER

CONTENTS

1 実践総合農学のトップリーダーインタビュー

キッコーマン株式会社　代表取締役会長
茂木友三郎
日本の伝統食品しょうゆを世界の食卓に普及

7 ＜特集1＞

平成19年度　実践総合農学会第3回シンポジウム
わが国の食料自給を高める方法はあるか―その基本理念とシナリオ―

世界の食料需給はどうなるか
東京農業大学准教授　金田憲和
わが国の食料自給を高めるシナリオ
農林水産政策研究所上席主任研究官、現：九州大学教授　吉田泰治
わが国の食料自給を高める技術開発戦略
（独）農業・食品産業技術総合研究機構理事長　堀江武
消費者は本当に国産を求めているか
東京農業大学准教授　上岡美保
地産地消で食料自給は高まるか
東京農工大学准教授　野見山敏雄

41 ＜特集2＞

日本農学アカデミー・東京農業大学・実践総合農学会共催シンポジウム
植物育種の現在・未来と大学の役割

植物育種の特異性と大学の役割
東京農業大学教授　藤巻宏
自給率向上を目指す小麦実用品種育成の現在・未来
群馬県農政部蚕糸園芸課農産グループ　成塚彰久
ゲノム育種の現在・未来
（株）植物ゲノムセンター社長　美濃部侑三
食と健康に貢献するサツマイモ育種の現状と未来
（社）農林水産先端技術産業振興センター農林水産先端技術研究所研究第３部長　山川理
食と生活を豊かにする野菜・花の育種の現在・未来と大学の役割
（株）サカタのタネ研究本部本部長　加々美勉
都市に彩と季節感をもたらす緑化樹育種の現在・未来
（財）相模原市みどりの協会理事長　岡部誠

81 ＜研究論文＞

カムカム果皮抽出液による高血圧改善効果における血管内皮細胞の影響
樫村修生、豊原秀和、鈴木孝幸、岩本もりえ、笹田陽子、市原幸文、石田裕
食事摂取基準と環境共生を考慮した生存のための労働時間および消費エネルギーの試算
齋藤正貴、中村貴彦、駒村正治
スズメバチ成虫成分含有ハチミツ飲料はラットの持久的運動時の血液性状に影響を及ぼす
岩本もりえ、柏木朋也、樫村修生
自然体験・環境教育事業のネットワーク形成による事業発展及び地域振興の可能性の分析
岡島成行、関智子、上地智子

117 ＜特集3＞

日本の新しい農業経営の展望―ネットワーク型農業経営組織の評価―
＜総説論文＞
組織間関係論によるネットワーク型農業経営組織の評価
門間敏幸
＜特集論文＞
ＦＣ型養豚経営を支える集団的育種計画と情報化戦略
―グローバルピッグファームを事例として―
高橋弘、杉本隆重、黒川敦、赤地勝美
木之内農園のネットワーク型経営戦略―人材育成と事業連携―
新開章司、堀田和彦
野菜産地集荷業者によるフランチャイズ型農業の展開―（有）茨城白菜栽培組合の事例―
佐藤和憲
都市農業における新たなネットワークの形成実態とその機能の解明
―農業体験農園園主会を事例として―
山田崇裕、加藤義松、大久保研治
企業的農業法人によるフランチャイズ本部機能の特徴とＦＣ型農業生産の展開
―宮崎県（有）新福青果を対象として―
後藤一寿